Gli agrumi sono un concentrato di vitamina C, importante antiossidante, fondamentale per rafforzzare il sistema immunitario, combattere l’invecchiamento dei tessuti e prevenire alcune forme tumorali.
Limoni, arance, mandarini, pompelmi, cedri, sono un alleato prezioso per un’alimentazione sana ed equilibrata.
Gli agrumi devono essere raccolti, dall’albero ormai maturi poichè il processo di maturazione si interrompe nel momento in cui il frutto viene staccato dal ramo. occorre consumarli in tempi brevi perchè la vitamina C, in essi contenuta, tende a degradarsi col passare del tempo.
ARANCIO Citrus aurantium, della famiglia Rutacee, di origine asiatica, il primo utilizzo fu di uso ornamentale e anche religioso ed è stata importata nel nostro paese, dagli arabi nel 1100 d.C. . Il frutto è riuscito, in poco tempo, a conquistare le tavole degli aristocratici del tempo, fino a diventare simbolo di abbondanza.
MANDARINO Citrus nobilis, della famiglia Rutacee, originario della Cina, coltivato nell’Europa meridionale. Dall’arbusto sempre verde, dai fiori bianchi profumattissimi, frutti a esperidio con buccia non aderente, ricca di olio essenziale, polpa succolenta zuccherina.
LIMONE Citrus limon, della famiglia Rutacee. Dall’arbusto sempre verde, ha foglie ovali coriacee e fiori profumati, binachi internamente e rossicci all’esterno. I frutti sono esperidi ovoidali con buccia gialla rugosa ricca di olio essenziale; il succo, agro, ricco di acido citrico e di vitamina C, è usato come dissetante, astringente.
CEDRO Cedrus medica, della famiglia Rutacee, coltivato nell’Europa meridionale. Sono alberi sempre verdi, di grandi dimensioni. Dalla scorza del frutto, callosa, si estrae un olio essenziale usato in medicina, profumeria e liquoreria.
POMPELMO Citrus paradici, pianta arborescente della famiglia Rutacee, originaria dall’Asia orientale. E’ un agrume con buccia fine e polpa giallo-verdastra o rosata, succosa, ricercata per il succo agrodolce ricco di vitamina C.
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